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更新時(shí)間：2019-07-09 09:30:03瀏覽次數(shù)：590次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 智慧城市網(wǎng)商業(yè)廚房火災(zāi)發(fā)生在三種不同的情況：
（1）食用油在高溫下達(dá)到自燃溫度時(shí)，燃燒失控，引起火災(zāi)。
2廚房煤氣中的氣體泄漏并引起火災(zāi);
3廚房油煙機(jī)或排氣管道中積聚的油脂被明火點(diǎn)燃。
前者的聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)*、二種情況的有效預(yù)防，而對(duì)于第三種情況，則需要一個(gè)有效的通風(fēng)系統(tǒng)和煙塵控制手段。常見(jiàn)成熟的煙塵控制技術(shù)如下。
商業(yè)廚房火災(zāi)發(fā)生在三種不同的情況：
（1）食用油在高溫下達(dá)到自燃溫度時(shí)，燃燒失控，引起火災(zāi)。
2廚房煤氣中的氣體泄漏并引起火災(zāi);
3廚房油煙機(jī)或排氣管道中積聚的油脂被明火點(diǎn)燃。
前者的聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)*、二種情況的有效預(yù)防，而對(duì)于第三種情況，則需要一個(gè)有效的通風(fēng)系統(tǒng)和煙塵控制手段。常見(jiàn)成熟的煙塵控制技術(shù)如下。
① 油煙過(guò)濾器
工作原理是使煙灰吸收煙灰顆粒通過(guò)由金屬絲網(wǎng)或纖維墊組成的過(guò)濾層。過(guò)濾器過(guò)濾掉大的油滴，因此適用于煙灰的初始處理。該方法對(duì)油脂具有較高的凈化效率，但不具有除去氣味的能力。另外，由于過(guò)濾器捕集的油具有高粘度和強(qiáng)粘附性，因此難以通過(guò)重力自流或擠出來(lái)凈化。因此，煙灰過(guò)濾器中的過(guò)濾材料需要經(jīng)常清洗和維護(hù)，否則會(huì)影響凈化效率。 。在煙氣管理中，它通常僅在實(shí)踐中用作預(yù)處理，而不是作為獨(dú)立的處理裝置
它通常與水罩一起使用（可以隔離火源并冷卻和冷凝油）。
②煙罩
輸水罩或?yàn)⑺质羌艧熣趾陀蜔焹艋b置于一體的油煙凈化設(shè)備。工作時(shí)，許多噴嘴以霧化狀態(tài)噴出洗滌劑和自來(lái)水，形成水平水霧幕。當(dāng)油煙被排風(fēng)機(jī)吸入罩內(nèi)時(shí)，經(jīng)過(guò)細(xì)水霧幕后溶解，排入污水池。然后，通過(guò)水霧罩內(nèi)的分水風(fēng)機(jī)的離心作用將水和氣體分離。該設(shè)備凈化效率高，可自動(dòng)清洗。
③ 靜電除油器
靜電除油器的原理是油煙進(jìn)入高壓電場(chǎng)，對(duì)油煙顆粒進(jìn)行充電，在電場(chǎng)力作用下凝結(jié)成油滴，沉積在集油盤(pán)上，通過(guò)重力自流凈化。凈化過(guò)程中的分離力直接作用于煙塵顆粒，而不是整個(gè)氣流。因此，靜電脫脂劑具有凈化效率高、壓降小的特點(diǎn)。集熱板是重要的部件之一，必須定期清洗，以保證靜電脫脂劑的性能。
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