現(xiàn)如今在商業(yè)廚房中,高溫烹飪用油與高效、緩冷設(shè)備(如熱油煎鍋)結(jié)合在一起,使得滅火任務(wù)比以往更具挑戰(zhàn)。相比其它火災(zāi),廚房火災(zāi)具有以下特點(diǎn):
1. 食用油在高溫下會(huì)自然
2. 食用油燃燒后的溫度上升會(huì)導(dǎo)致燃燒加劇
3. 燃燒的氣體會(huì)催化食用油燃燒
4. 食用油火災(zāi)滅火方式特殊
5. 將食用油與氧氣隔絕
6. 將油溫降低至自燃溫度以下
7. 普通救火方式可能失敗或引發(fā)更大險(xiǎn)情
8. 煙罩內(nèi)火情幾乎不可能察覺
9. 煙罩內(nèi)會(huì)聚集大量油脂,著火很難撲滅
10. 煙罩內(nèi)的火災(zāi)可隨通風(fēng)系統(tǒng)迅速蔓延
據(jù)統(tǒng)計(jì)廚房80%起火源于爐火烹調(diào)因素,高效穩(wěn)定的廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置可以更好的保護(hù)生命和財(cái)產(chǎn)安全。

工作原理:
1. 廚房灶臺(tái)發(fā)生火情時(shí),燃燒的火焰溫度達(dá)到183℃時(shí),火災(zāi)探測(cè)器(感溫易熔鏈)自動(dòng)熔斷
2. 控制閥啟動(dòng);控制閥內(nèi)刺針穿破高壓貯氣閥膜
3. 高壓貯氣瓶?jī)?nèi)氮?dú)馔ㄟ^減壓器使壓力進(jìn)入藥劑瓶;同時(shí)推動(dòng)氣筒拉桿關(guān)閉燃?xì)忾y
4. 滅火劑自加壓后的藥劑瓶通過霧化噴嘴噴出
5. 同步撲滅灶臺(tái)火焰、煙罩及煙道火焰
6. 滅火劑噴灑完畢水流聯(lián)動(dòng)閥開啟將水噴灑在灶臺(tái)和煙罩內(nèi)使其降溫,避免復(fù)燃
7. 以上步驟同步進(jìn)行,僅需3-8秒

設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容:
1、解除滅火裝置啟動(dòng)控制裝置,拆卸高壓動(dòng)力瓶,并稱重檢測(cè);
2、檢查灶臺(tái)上方每個(gè)感溫元件,并進(jìn)行調(diào)整;
3、拆卸灶臺(tái)上方及排煙口位置的霧化噴嘴進(jìn)行檢查、清洗;
4、更換霧化噴嘴防護(hù)膠帽;
5、調(diào)試自動(dòng)監(jiān)控機(jī)構(gòu),用模擬感溫元件代替易熔片啟動(dòng)裝置,控制系統(tǒng)應(yīng)動(dòng)作靈敏無卡滯現(xiàn)象,確保廚房設(shè)備滅火裝置正常工作;
6、調(diào)試手動(dòng)啟動(dòng)裝置 ;
7、更換已經(jīng)老化的零部件;
8、各零部件檢測(cè)合格后復(fù)位,廚房設(shè)備滅火裝置進(jìn)入正常工作狀態(tài);
9、即時(shí)維修:當(dāng)發(fā)生故障而業(yè)主值班人員又無法排除時(shí),通知有關(guān)人員前往維修;
10、清洗廚房滅火裝置。