* 基本信息：
| Cas號 | 分子式 | 分子量 | 別名 |
| 59-92-7 | C9H11NO4；（HO）2C6H3CH2CH（NH2）CO2H | 197.19 | * ;L-多巴，L-3-（3,4-二羥苯基）*，,3-羥基-L-* |
說明介紹：
性狀 系非蛋白氨基酸。L構型，自水中得無色針狀結晶。易溶于*與甲酸，溶于水，不溶于乙醇、苯、氯仿與乙酸乙酯。在動物體內，多巴經多巴脫羧酶的作用轉化為多巴胺。
質量標準
外觀Appearance 白色至乳白色結晶粉末
紅外光譜鑒別Infrared spectrometry 和對照品匹配
純度Purity ≥99.0% （HPLC）
比旋光度Specific rotation [a]20/D -11.5 ～ -13.5°（c=5.12，1mol/L鹽酸）
干燥損失Loss on drying <1 %
硫酸鹽灰分Sulfated ash <0.1 %
貯存
用途 多巴與多巴胺為重要的神經介質。為*酶（tyrosinase）、芳香族L-氨基酸脫羧酶（decarboxylase）和乳過氧化物酶（lactoperoxidase）的底物。
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