產品標題：α-酮戊二酸CAS：328-50-7

英文名：2-Ketoglutaric acid

別 名：a-酮戊二酸,2-氧代戊二酸,alpha-羰基戊二酸,alpha-酮戊二酸,2-酮戊二酸,α-酮基戊二酸,2-氧代-1,5戊二酸

α-膠酮酸,α-氧代戊二酸,2-氧代-1,5-戊二酸,А-酮戍二酸,2-氧化戊二酸,阿爾法-酮戊二酸,Α-酮戊二酸二鈉,2-酮戊二酸|阿爾法-酮戊二酸|2-氧化戊二酸,2-酮-1,5-戊二酸,α-戊酮二酸

英文別名：2-Oxoglutaric acid：2-Oxopentanedioic acid

CAS：328-50-7

EINECS：206-330-3

化學式：C5H6O5

分子量：146.1

InChI：InChI:1S/C5H6O5/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)

密 度：1.54g/cm3

熔 點：113-115℃

沸 點：320.7°C at 760 mmHg

閃 點：147.7°C

蒸汽壓：6.5E-05mmHg at 25°C

折射率：1.544

物化性質：熔點 113-115°C

產品用途：主要作為運動營養飲料的成分

危險品標志：Xi - 刺激性物品

風險術語：R41 - 對眼睛有嚴重傷害。

安全術語：S26 - 不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫生意見。

上游原料： 琥珀半醛 2,5-呋喃二甲酸 吡哆醛  2-氨基鹽酸鹽

下游產品：氘代L LPHA-酮戊二酸鈉(2-8℃) 4-Carbethoxybutyrolactone,γ-Carboethoxy-γ-butyrolactone 6-氯噠嗪3-羧酸乙酯

α?酮戊二酸是一個重要的生物分子，是三羧酸循環中重要的中間產物之一，是氮的輸送體和分子氧化中的共生物質。在微生物細胞的代謝中起著重要的作用，也是合成多種氨基酸，蛋白質的重要前體物質。

應用：

在可用于營養強化劑，作為運動營養飲料的成分，有機中間體，生化試劑和測肝功能的配套試劑，體格增強補劑等方面。此外，α?酮戊二酸可制備1：1和2：1的L?α?酮戊二酸，用于運動營養劑。

制備：

生物轉化法合成α-酮戊二酸的步驟如下：

(1)將冰箱保存的馬克斯克魯維酵母ATCC36534的菌體接種于新鮮斜面培養基，于25～30℃恒溫培養箱中培養24～36h，得到活化后的馬克斯克魯維酵母ATCC36534菌種。所述的斜面培養基組成為：葡萄糖10～20g/L，蛋白胨5～10g/L，酵母浸出粉3～5g/L，瓊脂15～20g/L，溶劑為水，pH自然(實測6.3～6.5)，高壓蒸汽121℃滅菌15～20min。

(2)用接種環挑取步驟(1)活化培養后馬克斯克魯維酵母ATCC36534斜面菌體2～3環，接種至種子培養基。接種后的種子培養基于25～30℃、200～250r/min振蕩條件下培養20～24h，得干菌體濃度為5～7g/L的種子液。所述的種子培養基組成除不加瓊脂外，其他成分同步驟(1)中的斜面培養基，在三角瓶中的裝量為其容積的20％～40％，三角瓶8層扎口，高壓蒸汽121℃滅菌15～20min。

(3)用接種環挑取步驟(1)活化培養后馬克斯克魯維酵母ATCC36534斜面菌體3～5環，或步驟(2)制備的種子液，按體積百分數5％～10％的量接入轉化培養基，于25～30℃、200～250r/min振蕩條件下培養20～24h，獲得干菌體濃度為6～10g/L，加入終濃度為10～50mmol/L的H2O2，或終濃度為0.5～1.0μmol/L的，或兩者同時添加；再加入終濃度為20～50g/L的L。三角瓶在相同條件下進行合成培養20～24h，得α-酮戊二酸濃度可達17.3～42.9g/L的合成培養液。

所述轉化培養基的組成為：蔗糖50～100g/L，酵母浸出粉10～20g/L，KH2PO4 3～5g/L，K2HPO4 5～6.5g/L，MgSO4 0.5～1.0g/L，溶劑為自來水，pH自然(實測6.5)，在三角瓶中的裝量為其容積的20％～40％。三角瓶8層扎口，高壓蒸汽121℃滅菌15～20min。

(4)將步驟(3)制備的合成培養液，經3000～4000g、5～10min離心除去菌體后，獲得上清液a，加入活性炭，攪拌30～60min后濾除活性炭，濾液減壓濃縮至原體積的1/2～1/4，再次離心除去沉淀物，獲得上清液b，加入α-酮戊二酸晶種，緩慢攪拌冷卻至4℃，靜置8～12h，抽濾收集α-酮戊二酸晶體，于45℃真空干燥，得到晶體狀α-酮戊二酸；所述活性炭加入量以上清液a體積計為5～10g/L，所述α-酮戊二酸加入量以上清液b體積計為10～20g/L。

化學性質：

白色細結晶性粉末。熔點113.5℃。易溶于水、醇、極難溶于醚，久貯變淡灰，易潮解。

用途：

1、測定氨基轉換酶及脫氫酶的底物，測定肝功能的配套試劑，也用作有機合成中間體。

2、主要作為運動營養飲料的成分

3、用作醫藥、保健品原料及食品添加劑

4、用于的分析試劑；測定氨基轉換酶和脫氫酶的底物；測定肝功能的配套試劑

5、一種戊酸的衍生物，是脫氫酶催化KREB循環的中間產物。

生產方法：

將225g草酰琥珀酸三乙酯與600ml濃鹽酸混合，放置過液。蒸餾濃縮至140℃，剩余物冷卻結晶，得α-酮基戊二酸110-112g，收率92-93%。

α-酮戊二酸CAS：328-50-7

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