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食品中合成著色劑的高效液相色譜檢測(cè)方案

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參考價(jià): ￥ 68000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)LC-3000

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所在地棗莊市

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更新時(shí)間：2024-08-27 18:32:21瀏覽次數(shù)：145次

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  液相色譜儀

LC-3000

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山東譜析科學(xué)儀器有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

人工合成色素是采用化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，因其低廉的成本及穩(wěn)定的性能，在食品行業(yè)中被廣泛采用?？傊⒁豁?xiàng)快速、準(zhǔn)確的食品中合成著色劑的高效液相色譜檢測(cè)方案是刻不容緩的事。

詳細(xì)介紹

色素作為食品添加劑，可分為食用天然色素和人工合成色素兩大類(lèi)，可想而知，食用天然色素較為安全。人工合成色素是采用化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，因其低廉的成本及穩(wěn)定的性能，在食品行業(yè)中被廣泛采用。總之，建立一項(xiàng)快速、準(zhǔn)確的食品中合成著色劑的高效液相色譜檢測(cè)方案是刻不容緩的事。
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760－2011）列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)等等。根據(jù)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有要求，對(duì)檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)在食品中的添加進(jìn)行了測(cè)試。根據(jù)此方法，檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃可以達(dá)到50ug/kg的檢測(cè)限，亮藍(lán)一般能做到500ug/kg的檢測(cè)限。食用合成色素多為含有偶氮基，氧雜蒽基等結(jié)構(gòu)。如檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅的結(jié)構(gòu)式分別如圖所示：
生產(chǎn)企業(yè)違禁添加著色劑、甜味劑，*食用此類(lèi)產(chǎn)品將嚴(yán)重危害人體健康。2012年4月6日，衛(wèi)生部發(fā)函，擬撤銷(xiāo)38種食品添加劑。其中，包含茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅等17種著色劑。質(zhì)量規(guī)格不符的著色劑可能帶來(lái)諸多安全衛(wèi)生隱患，主要包括：致癌物質(zhì)芳香胺超標(biāo)、成品脫色試驗(yàn)不合格以及重金屬含量超標(biāo)等。此外，不合格著色劑還可能含多氯聯(lián)苯等有害物質(zhì)。
食品中合成著色劑的高效液相色譜檢測(cè)方案儀器與試劑
LC-3000高效液相色譜儀
色譜柱：250mm×4.6mm×5μm
分析天平
氮吹儀
固相萃取裝置
振蕩器
針式過(guò)濾器
微孔濾膜：0.45µ
試劑：甲醇（HPLC）氨水（AR）乙醇（AR）乙酸銨（AR）
供試品溶液和對(duì)照品溶液的制備
供試品溶液的制備取檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、亮藍(lán)對(duì)照品適量，用水稀釋?zhuān)謩e制成1000mg/l的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液。備用。
供試品溶液的制備（本文以果汁飲料為例）將50ml的待測(cè)飲料樣品加熱去除二氧化碳，待樣液冷卻或稀釋?zhuān)冕樖竭^(guò)濾器過(guò)濾，作為上機(jī)樣液。
色譜條件
色譜柱：C18, 4. 6 mmx250 mm，粒度5 µm
流動(dòng)相：以20mmol乙酸銨為流動(dòng)相A，以甲醇為流動(dòng)相B，按下表規(guī)定經(jīng)行梯度洗脫；
波長(zhǎng)：254nm
流速：1. 0 mL/min
測(cè)定法
分別精密吸取對(duì)照品溶液和供試品溶液各20ul，注入液相色譜儀，測(cè)定，即得
食品中合成著色劑的高效液相色譜檢測(cè)