近年來，食品安全事故頻發，公眾的食品安全意識得到進一步加強，對食品安全的要求也越來越高，食品安全檢測在食品的生產、流通過程中的作用越來越重要。
截至**我國從事食品
安全探測儀的機構主要分為三類：隸屬于政府部門的檢驗機構、企業性質的檢測機構以及高校科研院所的實驗室。其中，隸屬于政府部門的檢驗機構是食品安全檢驗檢測領域的主體資源。也就是說，隸屬于農業、質檢、衛生、食品藥品監管部門的各級食品檢驗機構承擔著主要的食品安全檢驗任務。
截至**年底，我國食品安全檢測機構共有3503家，其中隸屬于衛生、質監、食品藥品、糧食、檢驗檢疫、農業、商貿等部門的食品安全檢測機構分別為1626家、1050家、216家、212家、188家、62家、12家；此外，民營食品安全檢測機構數量達到116家，占機構總數的3.3%，占比相對較小。隨著食品安全問題進入繁發期，食品安全檢測的需求正不斷加大，近年來我國食品安全檢測行業均保持著15%以上的年增速。然而，在食品安全檢測行業快速發展的背景下，民營檢測企業卻略顯乏力。
產業調研網發布的中國
安全探測儀行業現狀研究分析及發展趨勢預測報告（2020年）認為，對食品質量的要求越來越嚴格，對于消費品的關注也更多的聚焦到了健康、安全、環保、質量等方面，迫使食品商必須更多地關注產品的品質和質量，食品檢測的市場影響力將更加不容忽視，國內食品檢測行業的市場化截至**處于快速發展階段，未來前景良好。
