果膠酶,9032-75-1生化試劑價格由上海古朵生物供應，該產品純度高，檢測/鑒別精確，穩定性強，為了防止產品含量降低，應防潮，避光和抗氧化包裝，保存應以提高物質穩定性為原則，盡可能在干燥避光下儲存。

中文名稱:果膠酶
英文名稱:Pectinase
CAS:9032-75-1
純度：500u / mg 25g
包裝信息：500u / mg 25g
中文同義詞:果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶(500U/MG);纖維素酶;中性纖維素酶;果膠酶制劑;精制果膠酶;果膠酶,從黑曲霉所得
分子式:    C18H37N(CH3)2
分子量:    0
EINECS號:232-885-6
儲存條件：2-8°C
化學性質:一般為灰白色粉末，或棕黃色液體。商業用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11)，主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基，產生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase；EC 3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1，4-鍵結合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectin lyase；EC 4.2.2.10)，可使果膠斷裂而得寡糖。此外，起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase；EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase；EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase；EC 3.2.1.32)。作用溫度40～50℃，shipH值為3.5～4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯抑制作用。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘類、蘋果、番茄等)和微生物中廣泛存在。

主要用途:
1.酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。gao參考用量200mg/kg。
如葡萄汁用0.2%果膠酶在40～42℃下靜置3h，即可*澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30～35℃下處理，可提高得率15%，提高過濾速度l倍。
2.適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業
3.植物細胞雜交和花藥培養；促進果膠水解蔗糖和半乳糖醛酸
4.果膠酶可催化果膠中的甲酯水解，以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。可作為飲料的澄清劑，也用于橘子脫囊衣等。我國規定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁，按生產需要適量使用。

果膠酶,9032-75-1生化試劑價格  處理提示：
1、購買后，請務必確認標簽上的注意事項。
2、做好預防顛倒，摔壞的措施和管理體制。
3、在使用前再次確認標簽上的注意事項。做好必要的安全對策。
4、對沒有標明其危險特性，有害特性的，也要慎重地進行操作。
5、必須戴好防護用具，小心翼翼進行操作。
6、請參照相關法規，文獻，MSDS等信息，理解并掌握好試劑的特性，再進行安全操作。
7、通常購買試劑時要想到一次性用完。若估算不足有剩余的話，要更加注意其保管和管理。
8、萬一試劑操作者并非專業技術人員。必須在專業人士的指導監督下進行操作。
9、對于使用后的廢棄物，不要或舊的試劑，應按照相關法律法規正當處理。

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