蒸汽渦街流量計適用的流體比較廣泛，但不適用于測量低雷諾數(ReD≤2×104)流體。低雷諾數時，斯特勞哈爾數隨著雷諾數而變，儀表線性度變差，流體粘度高，顯著影響甚至阻礙旋渦的產生，同時對于流體的臟污性質有要求。含固體微粒的流體對旋渦發生體的沖刷會產生噪聲，對旋渦發生體產生磨損。若含有的短纖維纏繞在旋渦發生體上，將改變儀表系數。渦街流量計在混相流體中的應用如下：
① 可以用于含分散、均勻的微小氣泡，但容積含氣率應小于7%~10%的氣、液兩相流，若容積含氣率超出2%，應對儀表系數進行修正。
② 可以用于含分散、均勻的固體微粒，含量不大于2%的氣固、液固兩相流。
③ 可以用于互不溶解的液液(如油和水)兩組分流等。
脈動流和旋轉流將對渦街流量計產生嚴重影響。如果脈動頻率與渦街頻率吻合，將可能引起諧振，破壞正常工作和設備，使渦街信號產生“鎖定(1ock-in)”現象，這時信號固定于某一頻率。“鎖定”與脈動幅值、旋渦發生體形狀及堵塞比等有關。
渦街流量計的度對于液體大致為士(0.5%~±2%)R，對于氣體為士(1%~±2%)R，重復性一般為0.2%~0.5%。由于渦街流量計的儀表系數較低，頻率分辨率低，口徑愈大，精度愈低，故儀表口徑不宜過大(DN300以下)。
范圍度寬是渦街流量計的優點，量程下限的流量數值更為重要。一般液體平均流速下限為0.5m/S，氣體為4~5m/s。渦街流量計的正常流量在正常測量范圍的1/2~2/3處。
