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技術(shù)文章

肉類快速水分儀維修,保修/售后服務(wù)

閱讀:310發(fā)布時間:2017-5-26

肉類水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高,細菌霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì);而脫水干縮不僅使肉品失重,造成直接經(jīng)濟損失,而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài),并引起脂肪氧化。近年來,隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,畜禽鮮肉的食用量越來越大,人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利,注水肉越來越多,注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。

概述:

冠亞水分儀技術(shù)為你提供:水分是肉類原料中含量zui多的組成成分,一般占肉體總量的50%-70%o由于畜禽的年齡,肥度及肉的種類不同,水分的含量也有一定的差別,常見的年幼動物比年老動物水分要多些;瘦肉比肥肉水分多~些;牛羊肉比豬肉水分要多些;雞肉比鴨肉水份要多些。目前行業(yè)中可以用深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30肉類水分檢測儀,可以快速測定各種肉類的水分含量。

冠亞水分儀 肉類中的水分 肉類水分儀 SFY-30

肉中水分的多少與肉的質(zhì)量的好壞有密切相關(guān)。經(jīng)過貯存或烹調(diào)

后肉中水分保存的多少也直接影響著菜肴的質(zhì)量。一般隋況下。水分充

足的菜肴口感就鮮嫩,如果水分流失過多的菜肴口感就老硬,即“發(fā)柴”。這就要求我們在貯存或加工過程中使肉中水分的流失保持在zui低限度,要做好這一點就要充分了解水分在肉中存在的形式。


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