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原核微生物（prokaryotic microbe）：指核質和細胞質之間不存在明顯核膜，其染色體由單一核酸組成的一類微生物。
原核細胞型微生物（procaryotic cell microbe）：指沒有真正細胞核（即核質和細胞質之間沒有明顯核膜）的細胞型微生物。
真核細胞型微生物（eukaryotic cell microbe）：指具有真正細胞核（即核質和細胞質之間存在明顯核膜）的細胞型微生物。
真菌（fungi）：有真正細胞核，沒有葉綠素的生物，它們一般都能進行有性和無性繁殖，能產生孢子，它們的營養體通常是絲狀的且有分枝結構，具有甲殼質和纖維質的細胞壁，并且常常是進行吸收營養的生物。
霉菌（Mold）： 具有絲狀結構特征的真菌。
細菌（bacterium）：單或多細胞的微小原核生物。
病毒（virus）：是一類沒有細胞結構但有遺傳復制等生命特征，主要由核酸和蛋白質組成的大分子生物。是比細菌更小的專性細胞內寄生的微生物，大多數能通過細菌過濾器。
放線菌（actionomycetes）：一目形成真的菌絲成分枝絲狀體的細菌。
藍細菌（cyanobacterium）：是光合微生物，藍細菌是能進行光合作用的原核微生物。
原生生物（protistan）：指比較簡單的具有真核的生物。
原生動物（protozoa）：單細胞的原生生物。
免疫學（immunology）：研究利用預防接種法治療疾病的科學。
立克次氏體（Richettsia）：節肢動物專性細胞內寄生物，它的許多類型對人和其它動物是致病的微生物。
感染（Infection）： 宿主由于微生物生長的病理學狀況。
巴氏滅菌法（pasteurization）：亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。
巴斯德消毒法（Pasteurization）：在一控制溫度給液體食物或飲料加熱以提高保藏質量，同時也消毀有害的微生物。