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疫情防控不松“口” 冷鏈?zhǔn)称匪菰创a紛紛上線
2020年12月14日 14:52:53來(lái)源：安防展覽網(wǎng)點(diǎn)擊量：56877
導(dǎo)讀建立建全冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)平臺(tái)，不僅是為消費(fèi)者提供更安全的食品保障，也是為疫情防控筑起堅(jiān)實(shí)的屏障，維護(hù)社會(huì)公共健康安全。
　　【安防展覽網(wǎng) 焦點(diǎn)新聞】據(jù)報(bào)道，“洪山區(qū)昌晶冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心巴西進(jìn)口冷凍豬小里脊肉和烏拉圭進(jìn)口冷凍去骨牛肉包裝樣本上各有1份檢測(cè)結(jié)果呈陽(yáng)性”、“天津市濱海新區(qū)某冷鏈物流有限公司的一批阿根廷進(jìn)口冷凍豬肉外包裝呈陽(yáng)性”、“無(wú)錫本坤商貿(mào)有限公司檢出某批次巴西進(jìn)口“冷凍去骨牛腩”外包裝新型冠狀病毒核酸陽(yáng)性”……關(guān)于冷鏈?zhǔn)称钒踩珕?wèn)題又被擺在“餐桌”上，作為食品安全檢察官“溯源碼”也受到了重視。下面，我們一起來(lái)了解一下“溯源碼”是如何防止病從口入，保障食品安全。
 
　　溯源碼保障食品安全
 
　　1.為什么總是冷鏈?zhǔn)称奉l頻“中招”？
 
　　據(jù)了解，冷鏈?zhǔn)称反鎯?chǔ)條件符合病毒的生存、傳播條件，低溫、潮濕、密封的環(huán)境和塑料、紙板類(lèi)的材質(zhì)有利于新型冠狀病毒存活和傳播。
 
　　值得注意的是，對(duì)于冷鏈?zhǔn)称返耐獍b，我們不僅要從源頭上加強(qiáng)把控力度，建設(shè)冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪萜脚_(tái)，而且消費(fèi)者也要做好防護(hù)措施，留意菜板、冰箱、口袋等物品的消毒。
 
　　2.為什么要使用溯源碼加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称废竞妥匪荩?br /> 
　　其實(shí)，溯源碼就是食品的“*”，正如我們的*資料連同指紋都要在地方公安局登記，食品溯源數(shù)據(jù)也需要一個(gè)平臺(tái)來(lái)儲(chǔ)存，作為食品溯源和查詢(xún)追責(zé)的路徑，物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)平臺(tái)就是食品“*”資料后的歸宿。
 
　　目前，基于RFID技術(shù)的追溯管理系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)食品整個(gè)生命周期的跟蹤、反饋、查詢(xún)、存檔和管理。消費(fèi)者及監(jiān)管部門(mén)可以高效、實(shí)時(shí)、便捷查詢(xún)產(chǎn)品信息，全面監(jiān)控各環(huán)節(jié)中的安全隱患，對(duì)食品安全進(jìn)行有效評(píng)估和科學(xué)預(yù)警，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能夠根據(jù)溯源進(jìn)行有效控制和召回，在對(duì)冷鏈?zhǔn)称返淖匪萆习l(fā)揮著重要的作用，保障消費(fèi)者的安全。
 
　　全國(guó)七省市加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称匪菰唇ㄔO(shè)、管理
 
　　通過(guò)上面的介紹，我們對(duì)于為何要加強(qiáng)食品溯源碼的建設(shè)這個(gè)問(wèn)題有了深層次的了解。從12月開(kāi)始，我國(guó)又有七省市紛紛加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称匪菰唇ㄔO(shè)和上線運(yùn)行溯源管理平臺(tái)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)進(jìn)出口冷鏈?zhǔn)称返陌踩芽?，?duì)疫情防控工作絕不松“口”，嚴(yán)守舌尖上的安全。
 
　　1.四川“川冷鏈”實(shí)行
 
　　12月9日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局等九部門(mén)發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称废竞妥匪莸耐ǜ?，要求?ldquo;川冷鏈”上對(duì)入川冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行全鏈條信息化追溯；幫助重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)現(xiàn)信息化追溯和數(shù)據(jù)對(duì)接；可采取多種方式上傳追溯數(shù)據(jù)。
 
　　2. 湖北“鄂冷鏈”啟用
 
　　從12月10日開(kāi)始，湖北省將啟用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪萜脚_(tái)，為產(chǎn)品配備“電子*”， 實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂倪M(jìn)入湖北首站到消費(fèi)端全鏈條小包裝的流通環(huán)節(jié)全流程精準(zhǔn)追溯。消費(fèi)者選購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，認(rèn)準(zhǔn)有“鄂冷鏈”追溯碼的產(chǎn)品，保障食品安全，消費(fèi)更安心。
 
　　3. 云南“云智溯”上線
 
　　近日，云南省冷鏈?zhǔn)称沸畔⒆匪萜脚_(tái)“云智溯”上線。“云智溯”實(shí)行“首站賦碼”管理，即從省外采購(gòu)進(jìn)口冷藏冷凍肉類(lèi)、水產(chǎn)品并運(yùn)入的云南省進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位作為首站，在“云智溯”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫、核酸檢測(cè)、預(yù)防性消毒等追溯數(shù)據(jù)，并使用“云智溯”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行電子追溯碼賦碼。
 
　　4.“安徽冷鏈”上線試運(yùn)行
 
　　據(jù)消息稱(chēng)，為進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，安徽冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)(稱(chēng)為“安徽冷鏈”)12月10日上線試運(yùn)行。該平臺(tái)采取“首站賦碼、進(jìn)出掃碼、一碼到底、掃碼查詢(xún)”的管理模式，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谕盍魍ㄩ_(kāi)展追溯管理，從而實(shí)現(xiàn)“來(lái)源可追，去向可查”。
 
　　5.重慶市建設(shè)冷鏈物流追溯系統(tǒng)
 
　　12月9日，重慶市政府口岸物流辦發(fā)布消息，為了讓市民買(mǎi)到安全放心的冷鮮禽，市人民政府口岸物流辦指導(dǎo)重慶智慧物流公共信息平臺(tái)建設(shè)了“重慶市冷鏈物流追溯系統(tǒng)”，接下來(lái)，從江北部分試點(diǎn)開(kāi)始，市民可通過(guò)該平臺(tái)追溯“冷鮮禽”全流程。
 
　　6.湖南省湘潭市上線“冷鏈?zhǔn)称冯娮幼匪菹到y(tǒng)”
 
　　12月4日上午，湖南省湘潭市冷鏈?zhǔn)称冯娮幼匪菹到y(tǒng)正式上線。消費(fèi)者可通過(guò)掃碼進(jìn)入系統(tǒng)獲知冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可通過(guò)系統(tǒng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称返膩?lái)源、流向、軌跡等進(jìn)行全面跟蹤和監(jiān)督。
 
　　7.江蘇省淮安市“淮冷鏈”運(yùn)行
 
　　隨著淮安市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分腔郾O(jiān)管平臺(tái)(簡(jiǎn)稱(chēng)“淮冷鏈”)的正式上線運(yùn)行，凡從淮安市外購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穯挝唬仨毻ㄟ^(guò)“淮冷鏈”手機(jī)APP，提前向所在地縣(區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)備商品名稱(chēng)、入境檢驗(yàn)檢疫證明、運(yùn)輸單位(車(chē)輛)、產(chǎn)品存放冷庫(kù)、核酸檢測(cè)合格證明等15項(xiàng)內(nèi)容，實(shí)行電子建檔。
 
　　加強(qiáng)自身防護(hù)措施
 
　　除了使用“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”做到追溯食品的來(lái)源，我們還要做好自我防護(hù)，規(guī)范佩戴口罩，小編就接觸冷鏈?zhǔn)称返淖⒁馐马?xiàng)，總結(jié)了以下五點(diǎn)：
 
　　第一，佩戴一次性手套或塑料袋挑選冷凍食品，避免用手直接接觸；挑選過(guò)后及時(shí)對(duì)手清洗和消毒，洗手前絕不碰觸口鼻眼等部位。
 
　　第二，在對(duì)冷凍食品清洗加工的時(shí)候，要注意保持室內(nèi)通風(fēng)，使用手套等工具進(jìn)行清洗，切記要緩沖緩洗；處理冷凍食品的容器、刀具和砧板等應(yīng)及時(shí)清洗消毒。
 
　　第三，將冷凍食品放置冰鮮冷凍室時(shí)，不要與熟食放在一起和存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，
 
　　第四，烹飪冷凍食品要做到燒、煮、蒸到熟透，一定要充分加熱。
 
　　第五，若食用或解除冷鏈?zhǔn)称泛螅霈F(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
 
　　結(jié)語(yǔ)：“冷鏈?zhǔn)称匪菰创a”從根源上保護(hù)食品安全和社會(huì)安全，實(shí)現(xiàn)“可追溯”、“可追責(zé)”的疫情防控要求，建立建全冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)平臺(tái)，不僅是為消費(fèi)者提供更安全的食品保障，也是為疫情防控筑起堅(jiān)實(shí)的屏障，維護(hù)社會(huì)公共健康安全。
關(guān)鍵詞 RFID冷鏈?zhǔn)称?/mark>溯源碼
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